环渤海新闻网专稿 近来，“掺假羊肉”的新闻让许多顾客心有余悸，想到甘旨的羊肉卷可能是未经检验的狐狸、水貂、老鼠等肉品组成，许多人大喊再不敢吃羊肉。记者造访我市火锅店、超市卖场，以及大型冻品批发商业商场得悉，羊肉卷生意都有不同程度缩水，与羊肉有关的菜肴已不再受欢迎，而一些火锅店则更是生意清淡，前来就餐的市民寥寥。
记者造访我市部分超市和农贸商场发现，自从问题羊肉呈现后，羊肉卷的销量直线日上午，记者造访了市区的几家大型超市，发现冷冻柜里的羊肉卷也成了不受欢迎的“弃儿”。某品牌的羔羊肉卷，尽管注明晰“100%纯羊肉”，并在打折促销，但购买者也寥寥。促销员表明，春夏时节本来就不是羊肉的出售旺季，现在假羊肉事情一出，冷冻的羊肉卷估量更难卖了。
记者在一家大型超市看到很大的一个货台后边存放着一部机器，上面写着硕大的“羊肉片现场加工”字样，但却鲜有市民问津。“本来生意很好的，有时还会有市民排队购买，但自从‘假羊肉卷’事情后，前来购买的顾客就很少了，有时一天也没有一位顾客。”该货台的出售人员和记者说。
在一家专门卖牛羊肉的商铺，店东李师傅和记者说：曾经一天卖十来斤，这几天就不可，遇上一天两三斤，这是最多了，今日一上午都没倒闭。不少顾客买羊肉之前都要问一句“这羊肉是假的吗？”让李师傅颇感无法。李师傅和记者说，他的店肆还出售自己制造的羊肉卷，遭到“假羊肉”的风云，他店里的羊肉卷简直处于滞销状况，下一步，李师傅将削减羊肉卷的出产。
记者从我市多家火锅店了解到，“假羊肉卷”事情对火锅生意现已发生了影响，单个商家生意十分冷清。12日正午11点左右，记者在龙泽路的一家火锅店看见，一名女服务员在店外打扫卫生，店里4名女服务员坐在一同谈天。见记者走进店内，一名女服务员马上笑脸迎上来，热心地向记者引荐店内各种火锅。记者以顾客的身份在店中坐了一个多小时，并不见有顾客前来消费。在别的几家店里，记者相同看到了相似的情形。
提到生意清淡的原因，某火锅店的负责人高先生告知记者，假羊肉卷事情的呈现，让他们的生意多少遭到一些影响。一些顾客来店用餐时，榜首句话都是“你家的羊肉没问题吧”。乃至有的顾客来店用餐时爽性不点羊肉，而是选择一些肥牛、午餐肉之类的荤菜替代。
正在一家火锅店用餐的张女士则向记者表明，“现在食物安全问题真是太吓人了，用鸭肉替代羊肉的商家还算不错的，我传闻还有用老鼠肉和狐狸肉的，人吃下去食物安全肯定没确保，横竖近来我是不计划再吃羊肉了。”
为招引顾客许多火锅店都推出了各种促销手法，有的火锅店“青菜免费” ，有的火锅店则悉数菜品五折优惠，还有的火锅店则贴出“假一罚千”许诺。
不只火锅店生意受“假羊肉卷事情”连累，我市许多的烧烤店也遭到了冲击，许多过客都弃点羊肉串，改吃其它类烤串。
13日晚8时许，记者来到长虹道与学院路交叉口邻近，看到路边边早早就支起了烧烤摊，烤工顶着浓烟用力扇着炉子上的肉串。一家货摊后边的空场，四张圆桌现已坐满，服务员有些繁忙。顾客蔡先生和朋友点了20个烤串，可是却没有点羊肉串。
老板刘女士表明，自己也在报纸上看到假羊肉的事，许多顾客在点餐时“成心”不点羊肉类的食物，或许会问询一下。“肉的色彩过分鲜红的我不要，色彩要天然。而且我会亲身去闻滋味。”刘女士说，仿制的羊肉的膻味和真羊肉是不一样的，“了十多年了，这滋味是真是假我能闻出来。”刘女士一边繁忙一边向顾客解说，自己会选择真羊肉，绝不会买假羊肉欺骗顾客，可是记者看到许多顾客并未由于老板的确保而点羊肉制品。“不敢吃，仍是慎重点好。”市民王先生告知记者。
首先看色彩：假羊肉卷下锅后色彩会变黑，而且发生许多浮沫；真羊肉卷下锅后色彩仍旧为粉红色，浮沫较少。其次看纹路：假羊肉卷纹路粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹路细腻，切片后含有白色条纹。第三看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，用手一捏就会分隔，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，散布天然均匀。最终还能够尝滋味：假如还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬，真羊肉卷尽管有膻味但嚼起来却很香。赵春卉
