四川若尔盖的清晨，一碗热火朝天的珍珠面，每一勺汤都带着适可而止的温热，肉类的鲜香伴着爽口的配料，是一天幸福生活的开端。
这里有壮美的黄河九曲榜首湾，有着共同的饮食上的习气，也有着丰厚的文明风俗。“热则”又名珍珠面，是盛行于当地的一道传统美食。
珍珠面的主料以若尔盖当地栽培的青稞面粉为主，在制造的过程中，要揉精扯细，将和洽的面团搓弄生长面条状，再用手揪成珍珠形状的小块以备下锅。接着是煮汤，把本地藏香猪肉切成小方块，加上土豆条、芫根酸菜一同倒入锅内加盐煮沸。十分钟后将备好的珍珠面下锅，确保口感的劲道，起锅时再将蒜末、葱段倒入，这样一锅香馥馥的若尔盖珍珠面就可以出锅了。
若尔盖珍珠面的特点是制造简略、养分丰厚、暖脾开胃，简单饱腹，很合适高原地区的人们食用。
